文章指南

在日常生活中，红烧肉头是一种常见的家庭美味。红烧猪头不仅味道丰富多彩，而且含有多种营养元素和蛋白质，可以滋养和保存人体。不过五香猪头熟食简单，在家也很容易做。可以先把红烧肉头清理干净，然后进行调酱卤制。

五香猪头肉的作法

主要材料猪脸一个半

猪脸上加小水泡5小时。最好中间换一次水，然后用火把猪毛烧掉，再用热的小水泡5分钟，泡好后用刀刮去表面。

放在锅里煮。然后放入红烧肉头，煮3分钟。把红烧猪头摘下来，用清水洗净，去掉猪嘴里的白膜。

将猪脸再次放入锅中，加入冷水和生猪头，然后加入洋葱和大蒜、八角、胡椒、山楂、酱油、酱油、米酒和白米醋。大火煮开后转文火煮，直到肉被木筷子扎破。

煮熟的红烧肉头可以加入糖、盐和鸡精，这样就可以吃到美味的红烧肉头了

别的作法

主要材料

干腌料：花椒20八角20八角10八角10丁香8个或以上香料粉碎成细粉，放入3公斤盐并加入20克肉类食品腌料中药制剂(为了快速将香科的香味淹没成清亮的香料：生姜100克洋葱200克青椒500克胡萝卜500克老生菜250克赖襄150克

酱料：豆瓣酱20g郫县豆瓣酱20g花生酱20g酱油20g海鲜酱油30g米酒20g红烧猪头肉3200g辅料

调料：八角52g八角7g山叉10g黑胡椒3g豆蔻4g加工生姜17g甘草7g花椒20g盐和鸡精

色料：炒两勺酱油，红米和水，一勺。

五香酱猪头肉的作法流程

将10克干腌料与70克盐混合，然后根据盐度的需要，将干腌料涂抹在猪脸上，将猪脸放入自封袋中放置一晚。

将腌制好的猪头肉全部放入锅中，引入没有肉的冷水，加入一勺米酒大火煮开，然后去掉泡沫。

锅内留少量油，加入少量混合香料翻炒，再加入混合酱翻炒，倒入冷水中煮十分钟。

加入适量骨头汤烧开，加入调味料，倒入3的酱汁和香料汤。用密网放入锅中。

加入炒糖、红米水、酱油、色素、盐、鸡精、米酒调味。

加入腌制好的猪头肉，开锅后加入调味料，用文火煮60分钟，关火炖60分钟。

煮开后取出，放凉后切成盘子。