文章指南

干竹笋属于日常生活中常见的食物。干竹笋是由新鲜竹笋制成的。生产加工后，做成干竹笋更有利于贮藏。但是，服用前需要浸泡。一般来说，干竹笋比较硬，需要提前一天浸泡，或者可以用食用碱浸泡，这样可以让它们浸泡得更快。

干竹笋如何泡开？

1.浸泡时，将笋干放入煎锅中，待其充满油和水后煮30分钟，然后煨一会儿，然后捞出去老根，清洗干净，放入淘米水中浸泡备用。

2.笋干用冷水浸泡，然后切成片，再用少量碱水煮沸，浸泡5分钟，上下捞起，冷水冲洗，然后和其他食物一起煮。

1.在沸水中浸泡一天，直到变软。

2.用鱼缸换水的方法吞下春笋。煮5-10分钟后，把鱼缸里的水换一下，再煮一次，静置1-3天(夏天一天，其他季节长一些)。

3.根据2的规定。反复4-6次后，春笋的水已经变得清澈，而且春笋已经泡过，做圆了，随时随地都可以备用。

干竹笋的做法

竹笋干做法一

1.在家制作笋干，需要将家里采摘的鲜笋去掉外皮，在锅中放入一定量的水，然后加入去皮的鲜笋，盖好，拍熟即可。

2.锅煮开后，煮十分钟，然后关火，将春笋从水中捞出，沥干水分降温，然后放入光照充足的自然环境中晾干。大约两天后，竹笋可以完全脱水，自制的竹笋可以很好地干燥。这时候就可以放好了，喜欢吃的时候可以提前用清水水泡发。

竹笋干做法二

1.制作笋干时，可以取鲜笋10斤，盐300克，冷水一壶，烤箱一个。

2.将准备好的新鲜春笋去掉外皮后用冷水清洗干净，然后从中间切成两半。如果新鲜的春笋比较粗，平均可以分成四份。

3.锅中放冷水，加盐，然后加热煮沸。煮开后，将溶解好的鲜竹笋放入锅中，一起煮。在整个烹饪过程中，不断去除漂浮在海面上的白色泡沫，并持续烹饪十分钟以关火。

4.鲜笋煮熟后，取下来沥干水分，然后平放在电烤箱的烤盘里，将烤箱温度设置为120度，选择左右火烤一个小时，然后取下来卷起来，再放在电烤箱里上下烤一个小时。再拿下来之后发现笋干已经做好了，材料有点硬，太脆了。

5.将笋干放入真空包装袋中密封保存。如有必要，提前取下用清水软化，再用肉类食物炖煮。