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鸡爪大闸蟹煲是一道美味的菜肴。关键原料是鸡爪和大闸蟹。也可以提前准备好红烧肉材料，提前准备好合适的土豆等食物来制作。鸡爪要先清洗干净，用温水浸泡一段时间，这样才能提升口感。首先，腌制它们。我们来看看鸡爪大闸蟹煲的具体做法。

凤爪螃蟹煲的做法

主料：14只鸡爪。辅料：红烧肉半包装饰、三勺炒米酒、五勺酱油、一勺红烧酱油、10块老冰糖、五片姜片、适量植物油、适量水

1.当然，把鸡爪解冻，洗干净，修指甲，切掉有淡黄色茧的区域，用冷水浸泡。

2.水烧开，鸡爪煮五分钟，去腥去脏，捞出，冷水沥干，无柄鸡爪剁成两块，有柄的不要剁。

3.卤料包是买的现有料。颗粒物料没有物料袋。加入旧冰糖备用。姜片在火锅里翻炒一会儿。材料和老冰糖用文火炒至老冰糖融化。一定要慢火。炒好的材料变香了！

4.炒豆腐干，用控干水炒鸡爪，加入米酒、酱油、红烧酱油等。在热锅里上色。

5.在炸鸡爪中加入冷水。水需要比鸡爪稍微多一点。如果喜欢吃软糯米，锅里的水烧开后，把所有的原料倒入石锅里。煮20分钟后，加入两勺盐调味。然后关掉慢火。为了防止鸡爪折断，不要盖住它。如果喜欢吃硬的，可以马上往煮锅里放水，煮到可以用筷子穿过鸡肉。

6.尽量避免滚动，怕粘锅可以用筷子轻轻搅拌。再煮50分钟，锅就做好了。又热又好吃，冷的时候很好吃。

做菜方法

记得给鸡爪修指甲，这样可以让鸡爪味道更浓。请记住，您不必一直滚动。腌制鸡爪时，可以加入豆腐泡、鸭胗、海带丝、豆腐皮、花生仁和所有你喜欢的卤菜一起煮。如果不急着吃，可以在汤里泡很久。厚厚的胶原蛋白粉喜欢这个糯米！