文章指南

蛋糕装饰外观漂亮，营养很好。装饰蛋糕并不是很难。关键原料是低筋粉、生鸡蛋和食用油。此外，奶酪牛奶和明胶应该提前准备好。鲜奶油、朗姆酒、桂圆干要在调味品层面提前准备好。然后，鸡蛋应该是白色的，蛋黄应该放在干净的器皿中。

表花蛋糕的制作

用材:主要成分低筋粉51克，生鸡蛋3个，食用油24毫升，荷兰奶酪牛奶24毫升，明胶调味料2滴：鲜奶油200毫升，朗姆酒1/2勺，桂圆干3个

作法

1.将蛋黄和蛋白质分离，将蛋白质放入蛋桶中，将蛋黄放入干净的容器中；

2.电动打蛋器配有打蛋网(打蛋网要用来搅拌液体原料，比如搅拌浓稠的原料，要用搅拌钩)，粘在服务器上(注意要粘紧，否则很容易高速飞出)；

3.先加入第二档搅拌30秒，再调至第五档搅拌，蛋液呈现鱼眼气泡，加入1/3的白糖

4.在第五档再次搅拌至蛋白呈现粗泡，然后加入1/3的白糖；

5.分5档再次搅拌，直到蛋白中出现细腻的质地，加入剩余的白糖；

6.再次调整到五档，做出蛋白质不易褪色的质感(播放3分钟期间，需要停下来休息十几分钟，再重新播放)。提到电动打蛋器，可以打鸡蛋传送带的小三角(即硬发泡的情况)。调至一档，最后搅拌30秒；

7.蛋黄中加入白糖，从服务器上取下电动打蛋器，调整到三档，按住电动打蛋器将蛋清粉打散；

8.蛋清粉中加入食用油；

9.加入牛奶搅拌均匀；

10.加几滴石花菜(可省略)；

11.搅拌后，筛入低筋粉，用橡皮擦刮刀混合成对称的糊状；

12.取1/3的废蛋白加入面糊，用橡皮擦刮刀不规则方向搅拌；

13.搅拌均匀后，再次倒回剩余的蛋白质中；

14.再次用刮刀搅拌均匀；

15.将面团倒入6英寸的环形研磨工具中，轻轻摇动两次，防止气泡残留在里面，放入电烤箱180度加热，放入中下层，烘烤35分钟；

16.宣布后，生日蛋糕在烘焙架上脱模，完全冷却；

17.生日蛋糕冷却后，拆模，切掉顶部凹凸不平的部分，分成3块；

18.将鲜奶油倒入清洗干净并用水擦拭过的鸡蛋桶中，加入白糖和少量朗姆酒；

19.转到第一档，低速档搅拌5-6分钟(工作3分钟后减速，休息10分钟以上，再工作)，使质地清晰不易褪色，用勺子轻轻刮擦，鲜奶油呈现细腻光滑的划痕，说明鲜奶油已经做好；

20.拿一个生日蛋糕，铺一层鲜奶油，再铺一层桃子；

21.再涂一层鲜奶油，堆积第二个生日蛋糕，轻轻巩固，再重复上述过程

22.最后，将鲜奶油均匀地抹在表面，用巧克力片和新鲜水果装饰图案。