文章指南

西兰花是一种稀有的翡翠食品，营养极其丰富，深受大家的喜爱。日常生活中吃菠菜的方法有很多，可以凉拌，也可以油煎，还可以煮粥。其中，西兰花咸汤比较受欢迎，适合各个年龄段的人群，尤其是适合便秘的儿童和老人。适量使用可促进胃肠功能，改善便秘安全隐患。

一、菠菜鸡蛋汤的作法

第一步

西兰花清洗干净，控制好保留的水量。

把生鸡蛋剁碎放入碗中，打匀。

第二步

锅中烧开水，加少许油，将西兰花焯一下，捞出，放入冷水中冷却，捞出，控制纯净水分段。

锅中放少量油烧开，放入姜丝、蒜丝露出香味，再放入适量水烧开，将钱放入切好的西兰花中。

第三步

煮开后倒入打好的蛋液，用筷子快速拌两下，做成蛋汤。

关火，然后加入适量盐，少量鸡精，滴少量香油。

二、鸡蛋的营养剖析

蛋黄中的大豆卵磷脂被身体消化吸收后，可以释放出胆碱，根据血液到达人脑，从而防止智商下降，提高记忆力。专家称大豆卵磷脂是阿尔茨海默病的天敌。蛋黄中的大豆卵磷脂可以促进肝脏再生，改善血浆蛋白的组成，促进基础代谢，提高免疫力。

三、菠菜营养剖析

1.润肠导便，预防痔疮；

西兰花中含有大量的绿色植物膳食纤维，具有促进肠道蠕动的作用，有利于大便，并能促进胰腺代谢和消化。对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等症状有治疗作用；

2.促进毛发生长，提高抗病能力；

西兰花中经常含有的胡萝卜素在人体内转化为维生素D，可以维持视力的标准和鳞状上皮细胞的身心健康，提高预防疾病的能力，促进儿童脱发。

3.保证营养，改善身心健康；

西兰花含有丰富多彩的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、一定量的铁、维生素E等有益成分，能为身体提供多种营养元素；它含有铁，对缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用；

4.促进身体的基础代谢：

西兰花中往往含有营养物质，可以促进身体的基础代谢，改善身心健康。吃西兰花可以降低中风的风险。

5.清洁皮肤，延缓衰老；

西兰花提取物具有促进成型细胞增殖的作用，不仅延缓衰老，还能提高精气神。在中国民间习俗中，西兰花捣碎成汁，每周清洗几次，连续涂抹一段时间。能清洁皮肤毛孔，减少皱纹和色斑，保持皮肤光滑。