文章指南

紫薯也是红薯作物的一种，所以紫薯中的木薯淀粉含量高，因为紫薯的黑色素含量丰富，所以很多人在制作甜品时都会从紫薯中获取天然色素。除了立即服用紫薯之外，紫薯其实还可以制作很多不同的甜品，比如制作黑凉粉的时候就需要涂抹在紫薯上。下面这篇文章将向大家展示紫薯酥饼的相关做法。

紫薯酥的制作工艺。

首先提前准备好所需的食物：

油皮原料：一般中筋粉100克，动物油40克，冷水40克，细砂糖20克。

酥饼原料：低筋粉80克，动物油40克，紫薯粉20克。

包装材料：紫薯泥300克。

装饰装饰：少量蛋清粉和黑芝麻粉为一生鸡蛋。

练习过程：

1:将油皮全部原料的一部分放入面包机中揉面15分钟(或用手揉面20分钟以上)；

过程二：在覆盖面糊的保鲜袋中醒发15分钟；

过程三：将一部分糕点揉成面糊，盖上保鲜袋醒发15分钟；

过程：4: 15分钟后，将油皮和一部分酥饼分大小相等，揉成小面糊，再将一部分紫薯泥揉成10个大小相等的丸子；

流程5:

第一种：将一部分油皮压平包在酥饼里，包好后卷成牛筋状，从上往下卷，盖上保鲜袋醒发15分钟；15分钟后，再次卷成牛筋状，翻过来，再醒发15分钟；

第二步：15分钟后，用筷子将管理中心的一部分压平，压成两边中间的饼状，包上紫薯泥馅后卷成饼状。

6.用剪刀把蛋糕剪成5个缺口，用水果刀在一片叶子上画几下，然后把顶部一起捏成花的形状；刷上蛋清粉，撒上黑芝麻粉，修饰滥交部位；

工艺七：放入电烤箱，165烘烤45分钟(根据自己烤箱使用习惯调整时间，注意定时管理，半小时后观察，避免烤糊，或者用锡箔纸覆盖紫薯饼，避免烤糊)。