文章指南

无论是做甜品还是做糕点，红豆馅都是很多人都会应用的一种食物。对于老年人来说，他们倾向于选择和吃桃酥，主要是因为桃酥的味道比较淡，即使牙齿不好也可以吃。其实因为桃酥的做法比较简单，大家在家也可以做桃酥。现在，让我们来看看用电烤箱制作豆沙酥饼的方法。

原料秘方

1000克冻肉油435克红豆馅850克冷水215克。

工作方法

1.软皮：500克小麦粉，倒在砧板上做窝，放入160克冻肉油和215克冷水(水可以分两次)，先用力搓至水和油混合，然后加入小麦粉，搓均匀彻底至光滑，放在一边备用。

2.心：将500克小麦粉倒入砧板，切好窝，放入275克冻肉油。加入小麦粉，擦拭均匀彻底，放在一边备用。

3.将软皮压成中间稍厚的大面积，放入中间的心脏，用双手包裹成实心的球体，在外壳上放上擀面杖或酥锤，打开一个薄薄的显影格，用刀将单面端没有酥的区域切掉，放在酥面上，擀薄折成卷，在接缝处轻轻按压卷，即可将红豆馅包好。数量是任意的(根据需要)。包边包紧，将包上馅料的丸子压成饼状，用筷子蘸上鲜红的水，点一个小红点，放入烤盘里煮。放入烤箱180烤15 ~ 20分钟左右。一般上下有50个。

特点：产品外观为白色带小红点，红豆沙香脆，皮脆馅软，老少皆宜。

练习2

食物

主要材料

低筋粉200克，冷水90克。

辅助材料

食用油45克，纯蜂蜜15克，低筋粉150克，酥饼70克，红豆馅390克。

流动

1.油性皮肤原料混合团聚；

2.将酥饼混合，揉成面团，盖上保鲜袋，醒发15分钟；

3.将油皮面糊分成同样的13份，将油酥面团分成同样的13份，并圆化；

4.将油皮压平，将酥饼包裹在油皮中；

5.绷紧你的嘴，做好剩下的；

6.抄一份，做长一点；

7.卷起来；

8.卷起来盖上保鲜袋放松10分钟；

9.让它更长；

10.卷起来；

11.折叠起来；

12.压平后，卷成一片；

13.包红豆馅，里面分成30克一个；

14.裹紧嘴巴；

15.把边折下来；

16.轻轻压平；

17.放在烤盘和180度的小烤箱里。加热后放入电烤箱烘烤20 ~ 25分钟。