文章指南

在长江中下游地区，炒年糕是一种非常受欢迎的特色小吃。绿豆糕是由发酵大米制成的，含有大量的蛋白质和维生素。江南地区的炒年糕做法很简单，可以用五花肉加工，味道会更清爽可口。做菜前，绿豆糕可以用开水煮沸，然后切成条状，用调料煮。如果你想学习和训练你的朋友，你可以用下面的原料做炒年糕。

原材料：

宁波年糕500克，五花肉100克，小米椒3-5，酸萝卜30克，豆豉10克，蒜末10克，葱姜末少许

调味品：酱油5克，香油5克，酒10克，白糖5克，油10克

练习：

准备食物。

将绿豆糕切成合适的条状，煮一锅水，将绿豆糕放入锅中，用水焯一下。

把绿豆糕倒掉，用冷水洗澡，控制住。

将酸萝卜切成薄片，泡在酒中，与蒜末、姜末、葱花混合，将五花肉切成小块备用。

将锅加热，倒入油，用葱、姜、豆豉、胡椒炒锅，将酸萝卜炒香。

将酸萝卜开至锅边，将五花肉丁倒入中间。

肉用酸萝卜炒至白肉油。将酱油、香油、酒、白糖倒入锅中，再次翻炒。

最后倒入绿豆糕翻炒。

提示：

炒绿豆糕之前，最好先用大量的水焯一下，这样容易入味。

油炸年糕一定要有Aauto rapper视频，不然会粘锅。所以规定肉粒要胖一点。脂肪油越大越不容易粘锅，绿豆糕吸收脂肪油后会更好吃。

经典做法

主要成分：绿豆糕和五花肉

辅料：小米椒、大蒜、生姜、洋葱

调味品：豆豉、酱油、芝麻油、米酒、白糖和食用油

练习：

1.准备食物。

2.将绿豆糕切成合适的条状，烧开一锅水，放入锅中焯一坨水。

3.把绿豆糕倒掉，用冷水洗澡，控制住。

4.将酸萝卜切成薄片，将豆豉浸泡在酒中，与蒜末、姜末、葱花混合，将五花肉切成小块备用。

5.将锅加热，倒入油，用葱、姜、豆豉、胡椒炒锅，将酸萝卜炒香。

6.把酸萝卜打开放到四周拔旁边的锅里，把五花肉丁倒在中间。

7.肉用酸萝卜炒至白肉油。将酱油、香油、酒、白糖倒入锅中，再次翻炒。

8.倒入绿豆糕，翻炒。