文章指南

孜然粉是制作木炭烧烤、串串时不可缺少的调味品，尤其是在制作牛肉、羊肉、牛肉等腥味很强的食材时，孜然粉的充分发挥尤为关键。由于孜然粉具有独特的风味，用孜然粉制作牛肉可以合理去除牛肉的膻味，增加孜然粉的香气。所以孜然牛肉的做法需要大家一起学习。

纯孜然牛肉的制作方法

孜然牛肉是一道经典菜肴。主料是牛肉，调料包括五香粉、孜然、盐、酱油等调料。孜然牛肉的做法也很简单，但是怎么做才算纯正呢？我们展示两种孜然牛肉的方式并不纯粹，但这取决于我的技巧！

孜然牛肉方法一：

原料：牛肉、孜然、五香粉、盐、米酒、淀粉和面粉、蒜泥、葱和熟芝麻

做法：1。牛肉洗净，切片，放入碗中，加入一些盐、米酒、淀粉和面粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

2.锅里放油，煮开。加入蒜泥和孜然翻炒。然后加入牛肉，快速煎锅，直到颜色变淡。

3.倒入酱油中，撒上五香粉、葱花、熟芝麻，炒匀，即可开锅。

孜然牛肉的方法二：

原料：牛肉、孜然、五香粉、香草、木薯淀粉、熟芝麻、辣椒面、辣椒面、酱油、盐

做法：1。牛肉洗净，切成粗丝或条状，然后放入碗中。

2.加入酱油、木薯淀粉、孜然颗粒，搅拌腌制30分钟。

3.将赖襄清洁控制杆放在一边。

4.锅烧开，加油，加热后放入腌制好的牛肉炒锅。

5.牛肉表面微焦时，加入盐、五香粉、辣椒面、辣椒面，再次翻炒。

6.加入煮熟的芝麻，翻炒均匀，然后放入铺有香莱的盘中。

纯孜然牛肉怎么做才好吃

很多人都很难放弃牛肉，因为牛肉本身的味道并不低，但是却含有一种羊肉味，很难被接受。做孜然牛肉一定要注意这个。

在制作孜然牛肉时，首先要选择好的牛肉，最好是羊后腿肉或羊里脊肉。之后将牛肉用温开水浸泡数小时，每30分钟换一次水，去除牛肉的膻味。

加工前，用酱油、木薯淀粉等调味品腌制，肉会更嫩。但是需要注意的是，木薯淀粉不适合放太多，放太多会影响牛肉的口感。

五香粉和孜然是必须的。虽然都是一样的调料，但是口味完全不一样。加入孜然后，牛肉味道更好。

牛肉炒的时候一定要用火炒，不然味道会很不好。