文章指南

扁豆有抑菌消炎等多种功能，还有清肠解毒防止便秘的功效；另外，对于女士来说，小扁豆还可以调脸，养生保健，对皮肤有很好的辅助作用，所以小扁豆是一种具有养生保健功效的食品。但是怎么炒豌豆尖呢？可以和生鸡蛋一起炒，也可以摊成鸡蛋馅糕。味道鲜美；扁豆煲汤也是很好的选择。

一、豌豆尖怎么做好吃

1、豌豆尖摊鸡蛋

3个

用材：

,的免费鸡蛋一把豌豆尖、芝麻油、美味的果汁或食用油和盐

作法：

第一步：

解开豌豆尖，清理干净，掐掉根部较老的部分。

把

第二步：

剁碎，打三个生鸡蛋。放入切碎的豌豆尖，搅拌均匀。

向

第三步：

,加入一小勺盐、少量美味的果汁(也可以用少量的食用油代替)和少量的芝麻油，搅拌均匀。

第四步：

将热锅里的油冷却，将第三步倒入锅里，降低温度，在底部边缘稍微完美后涂抹并炒，完美后就可以开锅了。

2、清炒豌豆尖

用材：

豌豆尖8两，盐1勺，少量食用油，蔬菜水果鸡精少许

作法：

清洗

第一步：

豌豆尖，掐掉黄色的叶子。目前市场上卖的豌豆尖往往不够嫩，所以当你把它们买回家时，你应该再摘一次，以保存嫩尖。标准是可以用手指甲随便剪，感觉脆脆的。

在

第二步：

,炒锅时，锅里有明显的厨房油烟，将锅倒入豌豆尖，快速翻炒至褪色，加入盐，出水后加入少量蔬菜和水果鸡精(如果有点干瘪，沿锅煮少量冷水)，拿起锅上菜。

3、豌豆尖蘑菇豆腐汤

用材：

豌豆尖、豆腐、蘑菇和姜片

作法：

第一步：

豆腐被切成小块，蘑菇被洗净并切成条状。

第二步：

豌豆尖应该清洗并保留。

向

第三步：

锅中加入1汤匙油，加入姜片，翻炒2-3分钟。

向

第四步：

,中加入2碗水，在军用被子中煮沸，并加入适当的盐调味料。

第五步：

豆腐煮熟后，撒上豌豆尖，立即关火，在汤的温度下煮豌豆尖。

4、上汤豌豆尖

用材：

豌豆尖250克，咸鸭蛋1个，皮蛋(皮蛋)1个，金华火腿少量，大蒜3~4瓣，平菇2个，胡萝卜少量

练习：

第一步：

咸鸭蛋是用黄鸭蛋和一些蛋白质的铁架块切碎的。

第二步：

皮蛋、平菇、胡萝卜、金华火腿都是铁架块；剥蒜。

从

第三步：

豌豆尖中取出老茎，在火锅中清洗，冷却油，然后在大火上燃烧。加入大蒜，使其变香，直至表面呈微金黄色并起皱。

把

第四步：

转小火，炒黄略咸鸭蛋(这会儿闲鸭蛋的黄色里会有很多泡沫塑料)。用冷水适当煮至茶汤呈淡黄色。加入平菇、金华火腿、胡萝卜、咸鸭蛋白，用中火盖好炖。最后加入豌豆尖和皮蛋，开盖煮1~2分钟。然后关掉机器，根据我的口味加盐。

这是烹饪豌豆尖的四种方法。食物简单，用料讲究，特别适合口味较淡的人。冬天一碗豌豆尖上汤，让人觉得不满足。喜欢吃辣的人自然可以稍微改变一下口味，豌豆尖是最好的选择。淡豌豆尖也有不一样的味道。豌豆尖怎么做才好吃？炒海、荷包蛋、水煮汤，都能带给你不一样的体验。