文章指南

我们都吃过番茄盒子。简单来说就是把青豆切好，放一些饺子馅，然后油炸。其实日常生活中有很多类似的食材，比如最常见的豆腐，也可以按照那个思路来做。烹饪技术上，把饺子馅放在豆腐中间其实是指肉豆腐夹，很多小朋友都很喜欢。那么，豆腐中间怎么做肉呢？

所需食物

主要成分：豆腐(500克)，生猪肉(瘦肉)(100克)

辅料：胡萝卜(20克)、红豆馅(20克)、土豆(30克)、猴桃(15克)、油菜(50克)、蛋清(60克)

调料：香油(10g)盐(3g)葱(10g)姜(10g)白糖(20g)米酒(10g)木薯淀粉(扁豆)(20g)桂花酱(5g)

味精(1g)

做法

1.将瘦肉剁碎成饺子馅备用；将莴苣叶取出并清洗干净；将葱、姜去皮，洗净，切块备用；将豆腐切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的小块，炒至橙黄色，将炒好的军用被子拉直，从厚度中间2厘米深的刀头切下，做成豆腐夹。

2.胡萝卜土豆放在笼子里煮，然后翻过来砸；胡萝卜用白糖和桂花酱调味；将紫薯泥与猴桃混合制成糖醋馅；红豆沙做成微甜的馅。

3.将瘦肉与姜末、蒜末、盐和味精混合制成饺子馅。

4.将蛋清和木薯淀粉与芝麻油和米酒混合，制成粘性馅料。

5.用筷子把各种馅料放进豆腐夹的口中，把馅料往碗里放下，然后用生白菜叶填满，再倒些大骨头汤，放在笼子里蒸20分钟。

6.把煮好的豆腐夹在菜里，用剩下的汁勾住，形成一层薄薄的酱。

服用注意事项编写

菜谱营养成分

水豆腐：水豆腐的蛋白质含量丰富多彩，水豆腐的蛋白质完全是蛋白质。它不仅有人体必需的八种碳水化合物，而且占接近身体的需要，营养成分高；具有软化血管、维持血管体细胞、预防心血管疾病的作用。此外，豆腐还有利于调理、瘦身和病后护肤。

生猪肉(瘦肉):生猪肉含有丰富多彩的蛋白质食物和必需油酸，并呈现血红蛋白(有机化学铁)和胱胺酸，促进铁的消化吸收，可改善缺铁性贫血；具有补肾壮阳、益气养血、滋阴润燥的功能；与其他地方的生猪肉相比，猪瘦肉含有丰富多彩的优质蛋白质，体脂和胆固醇较少，一般人群可以适当食用。

胡萝卜：胡萝卜能显示出丰富多彩的维生素A，能促进身体的一切正常生长发育和繁殖，维持上皮细胞，避免呼吸系统感染，维持正常视力，治疗夜盲症和干眼症。此外，还能提高人体免疫力，预防癌症，减缓癌症患者的化疗反应，维持多种内脏器官。女性吃胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外，胡萝卜中所含的琥珀酸钾有利于避免动脉硬化，降低胆固醇，对预防高血压有一定的实际作用。罗虎步苏灿消除导致人衰老的氧自由基。罗虎补素中所含的B族维生素和维生素C也有滋润皮肤、延缓衰老的功效。此外，它的芳香味道是由挥发油引起的，可以促进消化吸收，具有抗菌作用。

红豆馅：红豆馅含有蛋白质、体脂、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等微量元素。具有健脾和胃、利尿、清热解毒、祛湿消肿、解毒的功效。红豆沙含有较多的木薯淀粉，一次吃多了会腹胀。

土豆：土豆是一种低能量、多维生素、营养丰富的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含有高达300毫克的钾。权威专家认为，每周吃5 ~ 6个土豆，可以降低中风概率40%。此外，土豆在辅助治疗消化不良、习惯性便秘、疲劳、弥漫性胃痛、关节痛、皮肤湿疹等方面也取得了显著成绩。它们是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降低血糖和血脂，美容和延缓衰老等。

猴桃：猴桃含有维生素D、B、C、E、生物素、胡萝卜素、钙、磷、钾等矿物质、叶酸片、可溶性膳食纤维等。猴头菇中含有的维生素C作为抗氧化剂，能合理抑制重氮化反应，避免癌症。其膳食纤维不仅能降低胆固醇，还能促进消化，避免便秘，消除有害化合物。猴桃也是一种营养健康的产品，其营养元素能明显增强机体特异性，促进基础代谢，协调机体功能，阻断致癌物，增强抵抗力，防止衰老，软化血管，降低血压，对心脑血管疾病、癌症、消化系统疾病、胃病、糖尿病、肝炎、尿道结石等常见病有很好的预防作用。