文章指南

我觉得很多对特色菜要求严格的食客都是“大厨”。比起外面餐厅很多调料做的食材，自己做的几个凉菜更暖心。众所周知，水煮菜是很多特色菜中最有营养的，而且有鲜、香、清几个特点，不如炒菜。他们也受到热烈欢迎。就像汤娃娃菜一样，它是一个简单而美味的

水煮菜：

原材料

油籽蔬菜4个，肉沫50-100克，皮蛋1个，香菇5-6个，海碗骨汤1碗，姜片适量，葱段适量

作法

1.碎肉沫、葱姜碎、盐、少量糖、米酒；

2.油性蔬菜用水煮熟(水中可放一些盐，可滴少量食用油)，排入盘中；

3.将大骨头汤煮沸，放入姜片、肉沫、皮蛋、平菇，煨3-5分钟，肉沫和平菇就可以彻底煮熟，如果大骨头汤是

放盐在清淡的味道上；

4.洋葱煮开倒在油油的小麦菜上~ ~完成~ ~

小技巧

1.大骨头汤应该可以用骨头汤或者老母鸡汤或者各种肉制品做的汤。如果不是，要用水和味精调，但是味道差很多；2.我分不清大清时期的油麦和青菜。感觉油性小麦是青菜的子环节。如果你想变漂亮，就把整块油乎乎的小麦切成四块。八点以后，就不好洗了。拿走所有的叶子。2 ~有些蔬菜水果也可以换成西兰花、豌豆苗等东西~

有关上汤

1.葱、姜、蒜切片，皮蛋、香肠切成硬粒备用。

2.将油籽蔬菜从中间切开，然后切成四条，清洗干净备用。

3.锅里加点油，加葱、姜、蒜调香，加油、麦菜调锅略煮。

4.倒入开水，用火煮沸，加入皮蛋、香肠颗粒和盐，然后用文火煮沸15分钟左右，然后将油性蔬菜煮沸。

5.把油乎乎的小麦菜和皮蛋香肠粒从菜里拿出来，把汤留在锅里。

6.关火，倒入燕麦粉中。也可以放点味精，会比较新鲜。汁液稍浓后，倒在油油的麦菜上面。吃吧！