文章指南

藕是一种常见的蔬菜和水果。它吃起来又甜又脆，味道芳香，有很好的美味和油腻的效果。是健脾开胃酒的好配菜。还具有一定的保健作用，如清热解毒、滋阴润肺、止渴等。夏天比较适合吃。莲藕片拌凉菜也很简单。

作法一

食物是预先准备好的，莲藕500克，酱油15克，盐6克，鸡精2克，葱段3克，姜片3克，大蒜3克。练习流程

1.莲藕洗净，去皮，切块，热水烫，控制水分，放入盘中。2.将葱、姜、蒜放在鸭胗上，加入酱油、盐、鸡精，翻炒。小贴士：煮藕要避免用铁锅，防止铁制容器把食材变黑，但是可以用铝合金制品。在

作法二

，提前准备食物的主要材料是新鲜的莲藕。辅料：盐、糖、白米醋、油辣椒、花椒油、香油、味精。

作法流程

1。新鲜莲藕去皮洗净2。将洗净的鲜藕切片

3.放入沸水中煮一分钟左右。4.取出鸭胗，用冷水浸泡(这一步很重要，影响口感)。5.放入调料搅拌：莲藕去皮切片，沸水焯水至碎，取出控干，晾干。姜片撒上，加白糖、白米醋、盐，翻面。功效：莲藕含有维生素C和膳食纤维，能促进消化，防止便秘和动脉硬化，改善血液循环系统。

藕的营养成分

莲藕含有木薯淀粉、蛋白质、维生素C等营养成分，天冬氨酸、蛋白质碳水化合物、葫芦巴碱、干冷酸、软糖、葡萄糖等。新鲜莲藕含有20%的糖原，丰富多彩的钙、磷、铁和各种营养元素。直接吃鲜藕，可以清热解毒，解烦止渴，止呕；如果把鲜藕榨汁，效果更差。水煮莲藕茯苓功效温和，健脾养胃，益血养心。所以主要是补五脏，帮助消化，解渴，生津止渴。

莲藕还可以制成莲藕汁、莲藕蜜汁、莲藕姜汁、莲藕汁、莲藕梨汁等提神饮料。莲藕还可以制作加工成莲藕粉、果脯、胶袋，是妇女、儿童、病人的绝佳补品。