文章指南

据说猪身上都是宝。其实这一点无论从医学层面还是从饮食搭配层面都很清楚。众所周知，生猪肉是餐桌上最常见的肉类食品，猪蹄、猪头肉和猪耳朵也是餐桌上更常见的食材，其中自然包括五花肉。五花肉的吃法还有很多，那么五花肉怎么炒才是最美味的呢？

作法一

原材料：

两束腰花，一个洋葱，很多辣椒。

练习：

过程一：将五花肉洗净去膜，去掉乳白色的排骨，切成腰花。将腰花放入冷水中浸泡10分钟(加入一些胡椒)以去除气味。

工艺二：将葱、辣椒切片，然后放入锅中放油，先爆葱、辣椒。

过程三：放姜片、蒜、葱，炒腰花。爆油全过程放适量米酒，多放酱油。然后放入调料翻炒，加一些糖和盐，勾起来即可食用。

作法二

1、腰花，处理不当会产生腥味，所以在做之前：1)一定要把五花肉切好，去掉里面乳白色的体脂。2)一定要经过热烫工序。

2.烫腰花时间短，5秒左右。时间太长，腰花会老化，口感更差。

3.果汁尽量加糖加醋，去掉腰花的腥味。这两种调味品没必要去掉。

4.这是一道快速油炸的菜。所以建议大家早点准备好果汁，或者你这样放太久，也会造成腰花老化。

5.果汁里有香菜粉，很容易沉淀。记得把果汁放入锅中前再搅拌一下。