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韭菜炒鸡蛋不容易让大家觉得生疏，但是如果生鸡蛋换成鸡蛋就很诡异了。鸡蛋在生活中不太容易出现，说实话，鸡蛋本身就含有一种腥味，解决整个烹饪过程中的不良味道会让人不寒而栗。苋菜和鸡蛋中的维生素和蛋白质丰富多彩，容易被身体消化吸收。下面是韭菜炒鹅蛋的做法，可以做出好吃的菜。

韭菜炒鹅蛋好吃

主要成分：苋菜100，鸡蛋50

辅料：适量的油、盐和洋葱

操作过程

第一步：将鸡蛋打入碗中搅拌

第二步：“将苋菜切成条状。”

第三步：将油倒入火锅，翻炒鸡蛋，取出备用。

第四步：将苋菜放入锅中，翻炒，加盐。翻炒至半熟，加入煎蛋翻炒。

第五步：享受锅。

苋菜中的这种硫酸盐也能帮助身体消化吸收维生素b21和维生素d，因此，如果苋菜搭配富含维生素b21的猪肉，是一种更有营养的食用方式。但是硫酸盐受热容易挥发，所以煮苋菜的时候要快速翻炒。稍微加热过度，就会失去苋菜的味道。

鸡蛋中的维生素也丰富多彩。蛋黄含有丰富多彩的维生素D、D、E、维生素b2和烟酸。维生素b2和烟酸占蛋白质中维生素的大多数，也是人体必需的维生素。鸡蛋里有很多种蛋白质。最重要的是蛋白质中的卵清蛋白和蛋黄磷酸蛋白。蛋白质包含身体所需的各种碳水化合物，这些碳水化合物是彻底的蛋白质，易于身体消化。