文章指南

鸡胸肉是一种受欢迎的食物，许多人喜欢吃鸡肉。鸡胸肉不仅好吃爽口，最重要的是鸡胸肉营养高。鸡肉的烹饪方法有很多。比如鸡汤就是一种大众化的方式。老鸡汤容易被身体消化吸收，口感醇厚。用艾草熬制的鸡汤，可以缓解女性月经不调，还能养血益气，养胃排毒。用艾叶煮鸡汤有什么效果？接下来我们来看看。

一.艾草叶煲鸡的作用和功效

茵陈煮鸡汤，调经养血益气，祛风养胃，清热去火，调肝火，祛风除湿，消炎止咳。对月经痛、月经不调、宫寒、胎衣不下都有一定的作用。由于柴鸡的祛风作用非常好，一般用于熬制艾汤。

二.艾草叶煲鸡的做法

主料：艾草干70g，鸡肉1只，1500g左右。

三.调味品

精盐适量，姜片10g。

四.流程

1.柴鸡放血宰杀，拔毛，去内脏，然后洗净切块。

2.姜片洗净(不去皮)，拍平。

3.土锅洗净，加入柴鸡、艾梗、姜片；加冷水。

4、先加大火烤，煮5分钟左右，再转文火，煮1.5 ~ 2小时左右。

5.加适量盐食用。

五.提示

选择干艾草时，地下茎越粗越老，气味越好闻。艾叶越多越浓，越好闻。艾叶和艾叶的功能比艾叶好很多，所以一般用艾叶或艾叶熬汤。

六.艾草叶煲鸡的基本內容

艾草鸡汤是广东客家人的传统营养汤，具有很好的滋补养生作用。据说梅州当地妇女在坐月子期间一定要喝艾草熬鸡汤。其实它不仅特别适合产后体弱的女性，还对男性有滋补、养生、暖胃的作用。

这汤除了滋补养生，味道也很诱人。蔓草的香味结合了鸡胸肉的醇厚口感，喝起来非常舒服，养胃。但要做出口感和功能俱佳的艾蒿鸡汤，在选材上要十分注意。用来做这个汤的常见的艾草不是鲜艾草，只是阴历五月初五之前采摘的艾草，晒干后即可食用。那个艾草够香，而清明节后的艾草有苦味，已经不适合喂养了。