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在很多国家，秋葵早已成为健康的蔬菜和水果，这也从侧面反映了秋葵本身的营养成分、功效和作用。此外，秋葵中含有大量的植物油，所以秋葵也可以制成秋葵油，其醇厚程度远远超过食用油和芝麻油。对于那些喜欢吃秋葵的人来说，相对于产品，已经开发了许多不同的吃秋葵的方式。这里有很多好吃又简单的吃秋葵的方法。

如何吃秋葵

秋葵可以和凉菜混合，加热，油炸，炖煮，做成沙拉，汤等。凉菜和油炸食品混合之前，必须在沸水中煮三到五分钟，以去除涩味。它的特点是比较凉，焯水后蘸蒜泥和炒辣椒粉可以稍微平衡一下。但脾胃虚弱、腹泻或大便软的人仍不宜吃太多。秋葵和咖喱酱等调味品一起煮，味道就大不一样了。不习惯秋葵的人不妨试一试。

秋葵也可以生吃。洗后可以冷冻保存几天，但香味不会下降。但是秋葵和蔬菜水果一样，含钾较多，所以洗肾的患者服用前要先烫伤。吃好吃的时候可以把腊肉擀开，撒点芝士粉，用锡纸包起来，放电烤箱烤，因为秋葵和芝士都含有优质蛋白，可以增加优质蛋白的摄入。

注意：

将秋葵用开水烫去涩味。

第二步煮秋葵不能用炒锅，会掉色。

第三步为了保持秋葵的营养成分和口感，一般如果是水煮的话，浸泡时间不需要超过三分钟。如果处理，时间不需要超过五分钟。

第四步秋葵切成条状油炸时，会出现粘液。有些人会提前洗掉粘液，让菜肴变得美观大方。其实绝对不强烈推荐。秋葵的粘液是其营养成分的精华。所以，不要怕粘。粘性是营养成分。

第五步：秋葵一定不能用水煎，但是火爆了颜色会变淡。与其软，不如稀。可以直接生吃，不用担心。长时间油炸后，营养物质会流出。

秋葵做法全集

秋葵家常菜

秋葵家常菜

原材料：

秋葵、香肠、大蒜、姜蒜、银耳、盐等。

练习：

(1)银耳用水浸泡，清理细沙，去根，掰成小朵。

(2)将香肠洗净，放入锅中蒸20分钟，冷却，切成小块。

(3)秋葵洗净后切片，大蒜切片，姜蒜切段。

(4)锅里的水烧开，将银耳放入水中，煮熟，捞出，控干。

(5)锅中放一大勺油，将洋葱和大蒜用油烧开，将秋葵放入锅中翻炒，加入一勺盐，再次翻炒，然后加入烤好的银耳，最后加入香肠翻炒均匀。

第二步：浓香秋葵

脆皮秋葵

原材料：

秋葵350克，小葱20克，酱油8克。

练习：

(1)秋葵洗净，放入沸水中煮沸，捞出。

(2)将秋葵放入冷水中洗澡，捞出切片。

(3)葱洗净，鲜切花备用。

(4)将秋葵放入盘中，撒上洋葱，倒入酱油搅拌均匀。

将秋葵和豆腐混合

水豆腐拌秋葵

原材料：

300克秋葵、1块豆腐、1勺盐和1/2茶匙苏怡贤。

练习：

(1)将秋葵焯水，晾干，切成星星。

(2)将豆腐和调味品在研钵中研磨均匀，然后加入秋葵搅拌。