文章指南

新鲜的蘑菇是一种非常美味的食物。鲜菇的香气对食欲有好处，营养元素丰富，适合保健。鲜蘑菇的烹饪方法有很多，受全国各地的风俗人情支配，炒鲜蘑菇是一种时尚的做法，既能保持真菌的原生态，又适合喜欢清淡食物的人。炒鲜香菇全集有哪些？

素炒蘑菇是以菌类为关键食物的家常菜。他们是新鲜的，芬芳的，温柔的，美味的。适用于高血压方、高血脂方、抗癌方、动脉硬化方。

作法一

调味品：

食用油50克，酱油20克，米酒15克，白糖15克，木薯淀粉8克，香油5克。

流程：

1、清洗新鲜蘑菇和毛平菇，去掉它们的蒂，并把它们切成块；

在2、,的炉子上倒油，煮到七成热。将平菇、菌类炒香，加入酱油、白糖、绍兴酒，再次翻炒，加入100毫升素汤，煮开后水淀粉勾芡，倒入色拉油，翻炒出锅即可食用。

作法二

食物：

香菇750克，丝瓜1个，葱、姜、蒜各1汤匙(牙周3=15g)，干红辣椒6个，盐5g 1汤匙(泡香菇用)，盐3g 1/2汤匙(煮用)，糖5g 1汤匙，酱油15ml 1汤匙，香油1个

流程：

1、挑选蘑菇，用盐水浸泡20分钟，一个一个清洗干净；

2、锅中倒入冷水，加热至沸腾，放入香菇片，煮至锅中出现白色粉末，再次煮2分钟，捞出用冷水冲洗，控干；

在3,、,刷丝瓜，切成棱形，将木耳压成条状，稍微挤出水分。洋葱、姜和大蒜切碎。干红辣椒用卫生纸擦干净不用水洗；

4,、.炒锅倒油大火烧至五成热时，倒入葱花和红辣椒，炒出香味，倒入香菇翻炒1分钟，加入酱油、盐和糖，翻炒2分钟，倒入黄瓜片，再次翻炒20秒，起锅前倒入少量香油。

作法三

食物：

洋葱、胡萝卜、木耳、姜蒜、植物油、盐、味精。

流程：

将1、

真菌破碎成絮状并清洗干净；

2、

洋葱洗净切丝，胡萝卜洗净切丝；

3、锅中放入适量的植物油，烧开，放入洋葱和姜片，使其变香；

4、放入木耳丝、洋葱丝、胡萝卜丝，爆油，并放入适量盐；

5、

炒一会儿，然后加入味精。