文章指南

在古代，乞丐也被称为乞丐，这种乞丐对社会发展并非无用，只是受到当时标准的限制。从食物搭配方面来说，直到今天，还有一种非常受欢迎的特产食物，它的发明者是一个古代的乞丐，那就是叫化鸡。现在很多人自称会做叫花鸡，但是做的时候总觉得味道比较差。那么，叫花鸡的纯调味料有哪些呢？

叫花鸡，又称常熟叫花鸡和煨鸡，是江苏常熟的传统美食。就是用土和荷兰叶包裹生产加工好的鸡肉。原料有鲜嫩的荷兰叶、黄泥、活鸡等。

叫花鸡的制作方法与周朝八宝之一的“炮豚”相似。“炮豚”是用粘土包裹乳猪，用各种方法烘烤，然后进一步生产加工而成的菜肴。

其色泽棕红明亮，清香扑鼻，板小肉嫩，软烂肥槽，口感独特。

据说很久以前，在常熟的一个村子里，有一个乞丐，一路上乞讨食物，摔倒了。一天，他偶然得到了一只鸡。他想宰杀和烹饪它，但他既没有厨房用具，也没有调味品。他冲到玉山山脚下，杀鸡取内脏，用黄泥和柴火涂毛，将涂抹好的鸡放入火中煨熟，待泥干鸡熟时，将泥壳剥掉，鸡毛掸子也随泥壳一起脱下，露出鸡胸肉。

最初作法

原料：大量新嫩荷兰叶，一定量黄泥，一只活鸡，棉绳n米长。

练习：

1.活鸡扭脖子——不流血不拔毛；

2.从侧门打开房子，取出尽可能小的内脏，清洗内壁

3.根据我的口味擦拭腔内的调料，也可以放调料，但一般不放，因为调料的香味很容易带走荷兰叶的香味；

4、黄泥达人在浓稠的砂浆中加入一些水，鸡肉用砂浆覆盖。必须深入发根，表层均匀呈椭球形；

5.用荷兰叶将球包好，包紧，用棉绳系紧；

6.在地上挖个坑把球埋进去，把坑弄平，鸡球表面离路面10厘米；

7.在上面生火，不要太大，防止热量不均匀。当火熄灭时，当然会冷却下来。挖鸡球，用石头敲

鸡球表面的土破了，一拔就出来，连毛都带出来了。如果没有剩下的，你可以拿走。

缺点：环境卫生不足。