文章指南

在过年或过节的情况下，饺子是家家户户餐桌上不可避免的。虽然现在速冻水饺很方便，但是大家都会觉得速冻水饺缺少了一些水饺原有的东西。目前，彩色饺子很受欢迎。五颜六色的饺子不仅看起来漂亮，而且因为里面添加了不同的蔬菜和水果，所以营养丰富。南瓜饺子皮有什么方法？

自己做南瓜饺子皮的方法

1.将小麦粉放入一个大容器中的盐中，加入南瓜泥和一些冷水。

2.在潮湿的地方搓成光滑的面糊，根据需要在揉面的同时加入适量的冷水。

3.等到面糊光滑变软(说白了就是三光：切片光、盆光、手光)。用干净的厨房布或保鲜袋保湿补水，醒发30分钟左右。

4.将梳瓜清洗干净，去皮成细丝。

提前准备好姜沫和蒜泥。(用牛羊肉做馅，会比平时用一些姜沫来提神去腥。)

5.牛肉、羊肉、梳瓜煎饺。所有食物：牛肉搅拌肉，鸡冠瓜和它们的调味品都放在一个容器里。变成馅料。

6.这里没有自来水搅拌牛肉(别名抽水)，所以没有水的馅料不稀不碎，吃了肉味道很浓。

7.面糊醒发后，在洒有小麦粉的工作台上切成大小相同的小圆面包，用擀面杖擀成饺子，加入馅料。

8.炒锅里烧一点油，把饺子糊起来，小火慢慢炒，直到饺子底部稍微有点颜色，沥干水分，直到饺子的高宽比是三分之二左右。盖上锅盖煮到水排干，然后就可以煮出来了。

9.撒一点黑芝麻粉，提前准备一点色拉油辣椒酱，就是一盘五彩面。

10.清新美丽！

如何让饺子皮最柔软

1.用冷水揉面，但在排水的情况下，用筷子搅拌。这样，很容易掌握排出的水量。一般不需要放水，直到只剩下一点干面条。然后，将面条用力揉成团，然后密封放置十分钟，再揉成团。

2.饺子面一定要揉一会儿，休息一会儿才能醒过来，而且越好吃，一般3到4次，一次4次，一次5分钟。

3.然后密封放置30分钟以上。放的时间越长，和水越对称，所以饺子皮不容易干。

4.能够早上聚一聚，下午包饺子。

为什么饺子皮破不了

开水使皮肤不易糊。和速冻饺子不同的是，煮好的饺子如果用冷水煮，会把饺子皮烧掉，不会出现饺子馅因为内外温差而不容易熟的问题，建议用沸水煮。

第一招：先煮皮，再煮馅，盖上皮，留盖煮馅。水烧开后，盖上盖子煮饺子。饺子用开水不断搅拌，饺子皮就熟了。这个时候饺子馅不用多久就熟了，这样既熟又快又不破皮！

第二招：煮饺子之前，在锅里撒一点盐，这样煮出来的饺子不仅皮韧。而且每一个都不粘锅。

用饺子皮做的特色美食

饺子皮洋葱饼的原料：饺子皮、洋葱段、盐和油

练习：

1.在砧板上放一张饺子皮，抹上一些油，撒上一些盐和洋葱；

2.盖上另一张饺子皮，抹上油，加入盐和洋葱；

3.重复这个过程，折叠5-6张饺子皮；

4.最后盖上一层饺子皮，用擀面杖擀薄；

5.锅内热少量油，两面煎至两面金黄。