文章指南

炖猪蹄是一道常见的菜肴，它的关键原料是猪蹄，猪蹄味道更好，营养成分更高。它有一定的美容作用。对于孕妇来说，适量食用还具有促进泌乳和乳汁分泌的作用，是一种非常好的延缓衰老的特色食品。烹饪时可以加入其他食物，如大豆和红枣。

纯猪蹄的做法

原材料：方法

主料：猪蹄1个调料：黄豆50g，干辣椒5个，花椒15个，八角1个，葱1个，姜5个调料：豆瓣酱2个，酱油2个，米酒2个，盐5 g，老冰糖6个

提前准备：

大豆提早用冷水侵泡三十分钟

做法：1。锅里烧开，烧开后把水放入猪蹄里，直到它变淡，然后捞出来控制；2.锅里比平时多加一点油，烧至三成热。保留中式火放入干辣椒中，将辣椒炒出香味，再放入老冰糖中；老冰糖炒至融化，倒入洗净的猪蹄翻炒均匀；猪手上色后，加入葱、姜、八角；3.加入米酒和酱油，继续用中文翻炒；翻炒至猪蹄红棕色，加入黄豆；猪蹄2/3以上加开水，料汁大火煮开；4.去掉表面的泡沫，放入豆瓣酱中，盖上盖子，小火煨30分钟，直到猪蹄很容易被筷子刺穿，根据我的口味加入适量的盐。

作法二

所需食物的主要成分：猪蹄(750克)；辅料：大枣(20g)；胡萝卜(100克)；调料：盐(7g)；鸡精(2g)；米酒(10g)；白胡椒(3g)；做法1。首先，用火烤猪脚，剥去毛根，用温开水浸泡，然后用水果

2.把炒锅放在火上，放入水中，烧开，放入猪蹄中，烧透。钓完之后，用水果刀刮；3.胡萝卜洗净切段；4.坐在火上的大砂锅里，冷水煮开，放入猪蹄和大枣，改小火煨至八分熟，放入胡萝卜；5.猪蹄酥汤浓时，加入盐、鸡精、米酒、胡椒面调味，与砂锅同食。