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安徽杨过是一个小县城。杨过位于安徽省和河南省的交界处，自古以来就是老子的故乡。安徽杨过不仅有许多旅游景点，还有许多著名的小吃。安徽杨过有各种各样的特色小吃，不仅有著名的锅盖头，还有最受欢迎的干扣面。下面详细介绍一些来安徽杨过一定不能错过的特色小吃。

1.西阳卤猪头肉

昔阳有个关于红烧肉头的传说。据说古代六安府有个大厨，她的祖先都有做红烧肉头的本领。有一次，一个年轻人向他学习做红烧肉头。由于他的疏忽，他在烹饪的整个过程中忘记了释放它。被发现后，红烧肉头已经煮了七八分钟了。我该怎么办？当时，厨师正忙着让他把猪头肉捞出来，用冷水拌着吃，试图挽救它。因为实在没办法，他们就闲置着。结果第二天一早，我惊讶地发现，泡过的红烧肉头，颜色看起来是白色的，摸起来是软的，闻起来是香的。后来，他们很快拿了一块，切成块，拌上蒜末，尝了尝。他们俩都很惊讶。从那以后，他们学会了这门生意，红烧猪头也逐渐出名。经过不断改进，它已经成为杨过人喜爱的一道人间美味。

2.义门壮馍

郭魁长得像古代的盔甲，又圆又硬，所以也叫郭魁。其实练庄墨也不是很难。先取块状面糊，反复揉搓，做成饼状，约有脸盆大小，直径一到两尺，厚度约一寸。然后，在表面蘸上一层白芝麻，放在平锅上降火，烘干炕。锅掀开后，外面很软，闻起来很香。有的人比较内行，可以在皮肤上做一些设计。

3.干扣面

杨过人最喜欢的特色食品不是里面煎得又黄又嫩，也不是热汤包，而是近十年来活跃在杨过镇的挂面。干扣面条是通过煮绿豆芽，加入蒜汁、洋葱、鸡精、胡椒、食醋、芝麻油、酱油等制成的。作为火锅底料，将煮好的鲜面条盖上，最后用食用油榨出辣椒作为调料，充分混合后即可食用。目前，干扣面已经成为杨过人饮食和日常生活中不可或缺的一部分。

4.撒汤

洒汤是安徽杨过的特色早餐。它是由鸡肉、鸡排等制成的。作为原材料。炖好后，将鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，倒入煮熟的骨头汤，制成黄橙骨头汤鸡蛋凉茶。传说故事最早流传到江南时，因传汤而被盛赞，因此而出名。从长远来看，煲汤成为杨过一种不同口味的著名小吃。