文章指南

黄色的鸭叫也被别人嘀嘀咕咕变成了黄色。这个名字有趣吗？其实和家鸭没什么关系，但它是一种会导致家鸭被抓时发出咕咕声的淡水鱼。最显著的特征是它的长胡须，类似石斑鱼。这种食物含有丰富多彩的营养成分，食用后对人的身心健康非常有益。那么，黄鸭叫火锅的做法是什么呢？

黄鸭叫鱼籽火锅的作法流程

1.热锅，凉油，放姜片，蒜瓣，煨香

2.将鱼籽放入鱼泡中翻炒至橙黄色

3.将炒好的鱼籽放入火锅盆中

4.将黄鸭子炒至橙黄色

5.郫县豆瓣酱、辣椒、辣椒用文火炒成辣椒油

6.放入骨头汤，加入盐、酱油，将酱油煮沸

7.倒在黄鸭上，放入洋葱、小辣椒和蘑菇

8.紫苏叶必不可少，电磁炉越暖越新鲜

9.细嫩的鱼肉、橙黄色的鱼籽、肥美的蘑菇、厚重的排骨，赶紧吃吧

小提示

1.鱼籽和黄鸭一定要炒成橘黄色，有鱼腥味，很好吃。

2.郫县豆瓣酱，辣椒油，骨头汤。

3.姜、蒜、葱、紫苏叶缺一不可。

黄鸭叫火锅如何做？

水煮黄鸭皮教你煮一锅浓浓的鱼头汤

原料：黄鸭500克，干辣椒一个，姜一个，蒜籽两个，葱适量。

调味品：油、盐、白胡椒粉(夏天如果有紫苏叶，放一点让它变香)

练习：

1.黄鸭叫把内脏从腮上扯下来，把血洗净，用盐和米酒腌一刻钟；干辣椒及时切成1厘米长的段，大蒜籽和生姜切成末，不要切得太细。

2.锅放在灶火上，放入食用油，煮至六成热，然后放入黄鸭，两面煎熟，再放入干辣椒、大蒜、姜沫使锅香，再放入鱼前的水，用文火煨至汤汁呈乳白色。

3.开锅，拿一些洋葱和白胡椒。

水焯黄鸭叫作法：

食物

主要材料黄鸭叫500克

辅助材料

250克骨头汤

食用油150克

辣酱50克

大蒜50克

姜片50克

过程

1.清理湖里的黄鸭叫声

2.你不需要被刺伤就能得到它

3.拔出鱼鳃后，将黄鸭每边用三把刀召唤，以方便品尝

4.加热锅，倒入食用油

5.将黄鸭倒入火锅中，爆香1分钟

6.加入鸡、排骨、蛇等炖的原汤。煮3-4分钟，加入大蒜、辣酱、姜片等调味料

7.准备罗勒底锅

8.开锅做成品

小提示

路虎湖黄鸭叫的关键是用路虎湖黄鸭叫。因为湖在沅江周围，水体好；提前准备的时候，一定要记住黄鸭皮每边三刀，原汤才能入味。自然，前期一定要把原汤炖好。