文章指南

在日常生活中，麦当劳老北京鸡肉卷是人人喜爱的特色食品。关键原料是新鲜鸡胸肉和混沌皮。它不仅味道好，而且营养丰富多彩，深受大家的喜爱。随着实际饮食水平的不断提高，鸡肉卷的制作方法有很多。在家就可以轻松做麦当劳老北京鸡肉卷，方法也很简单。

麦当劳鸡肉卷的做法是啥？

1.鸡胸肉切成条，然后加入米酒、酱油、白胡椒粉和盐腌制10分钟。

2.胡萝卜洗净切段；丝瓜洗净，切成条状；将大葱洗净，断开连接；清洗油菜，控制水分。

3.揉前一天晚上吃剩的面条，搓显影条。

4.用刀切开包子。

5.把切好的包子压平，刷上油。

6.把其他的平包子放在油包子上。

7.用擀面杖擀成薄片。

8.把煎锅放在火上，煮开，在上面放一层油。

9.将卷好的玉米饼放入锅中，用文火烤至两面金黄。

10.在另一个炉子旁边放一个煎锅，倒入少量油，加热到50%的热度。

11.将腌制好的鸡胸肉条放入，煎至金黄色。

12.从界面上撕下品牌玉米饼，将一块蛋糕掰成两块。

13.拿一个玉米饼，在不沾锅的那面抹上一层酱油或辣酱。

14.把剩菜铺好。加入胡萝卜条、黄瓜条、大葱和鸡胸肉条。

15.将蛋糕下半部分向上折，左下半部分向中间折，右下半部分向中间折，就做成了一个老北京鸡肉卷。

别的作法

墨西哥流行小吃金紫老北京鸡肉卷

原料

2个鸡翅

1根胡萝卜

盐、米酒、白胡椒和芝麻油都是合适的

实践

1.胡萝卜去皮切成细条备用；

2.鸡腿去骨去筋，然后剖开切块，用肉锤或花刀敲至原来的两倍大；

3.敷米酒，撒少量盐和白胡椒粉略腌；

4.热锅上油，倒入胡萝卜翻炒，加入香油；

5.将腌制好的鸡肉洗净，铺在厚重的锡箔纸上；

6.将炒好的胡萝卜条放在鸡胸肉中间；

7.将锡箔纸一起卷捏，放入锅中蒸10分钟，上下翻炒；

8.揭去箔纸，用水淀粉、蛋液、香炒粉包裹蒸熟的老北京鸡肉卷；

9.放入锅中炸至表面金黄，沥干锅中的油。

懶人版北京老字号老北京鸡肉卷

原料

韩式炸鸡原料：鸡胸肉或鸡肉500克，洋葱1个，大蒜1-2瓣，生姜1小块，酱油3勺，米酒3勺，香油1勺，盐1勺，白糖1勺，五香粉1勺，木薯淀粉1勺炒熟(最后放入)

炸鸡粉：小麦粉和木薯淀粉1: 1

老北京鸡肉卷火锅配菜：黄瓜条、青椒条、大葱条、酱油韩式炸鸡条、擀面团、小麦粉：200 g、温水：90 g、盐：5 g、糖：5g、芝麻：适量

作法

1.鸡翅清洗干净，从中间划一刀，逐渐去掉骨头，变成一块鸡肉，然后切成小块。

2.鸡肉中加入适量的盐、辣椒面、黑胡椒和米酒，搅拌均匀，腌制30分钟以上。

3.在适当的小麦粉中加入冷水，揉成软硬适中的面糊，盖上保鲜袋30分钟。

4.加入盐、糖、黑胡椒粉、适量小麦粉、玉米粉、水、生鸡蛋调成面糊，再加入少量食用油调均匀备用。

5.丝瓜和小葱洗净，切成条状。在酱油中加入少量的水和糖，混合均匀。

6.将面糊卷成环形的玉米饼，卷得尽量薄，放入煎锅中，不用烧油，直到两面都变淡。将烤好的玉米饼放入密封的锅中，防止玉米饼变硬。

7.往锅里多加点油，煮开。先将腌制好的鸡肉蘸上一层果肉，再蘸上一层干小麦粉，放入锅中炸至变橙变黄。

8.将豆瓣酱和沙拉酱均匀的铺在烙好的蛋糕上，将黄瓜条和大葱排好，然后放入炒好的黑胡椒鸡块卷起来