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如果你想煮一锅美味的牛肉，你必须有各种各样的香料。每个家庭使用的香料都不一样。因此，熟牛肉有不同的风格。但是有些锅友煮的羊肉有很浓的腥味。为什么呢？其实很有可能是没有选对调料。今天我们就来介绍一下煮羊肉最香的调料配方，大家可以试试。

一组有趣的羊肉汤配方不同于大多数秘方。这个配方很简单，只有八种香料，如甘舒、高良姜、茯苓、羌活、丁香花、砂仁、芍药和茴香。喜欢辣锅的朋友，可以加15克胡椒粉。如果你感兴趣，你可以看看。

煮羊肉是中国的传统小吃，牛肉是中国普通人食用的重点肉类食品之一。与生猪肉相比，牛肉更嫩，其体脂和胆固醇成分肯定少于生猪肉和牛肉。

冬天是吃羊肉的最佳时间，可以获得补食防冻的双向实际效果。中医认为牛肉甜而不腻，温而不燥，具有壮阳补肾、温中散寒、温中益气补血、健脾开胃、健脾和胃的作用。因此，多年来，牛肉一直被中国人视为冬季滋补的关键食物。除了滋补养生之外，美味的牛肉也令人垂涎三尺，层出不穷的吃法让牛肉大受欢迎。

1.牛肉原料：一是饲喂独特牧草条件下的羊出栏率，减少羊的腥味，甚至是牛肉鲜美的关键做法；此外，没有杀羊的肉羊气味很浓。

2、洗牛肉(很重要):用冷水洗，用温水洗去血水，血液中有羊的气味；传统的去除方法，把泡沫在清温下煮开，撇去泡沫，怕味道重就把水全部扔掉，再煮一遍，实际操作重复几次怕膻味。

3、纯粮食酒或黄酒醒发后，在锅里煮的时候用温水，传统的火是慢的，也就是文火已经炖好了；

4.调料只有一两个干辣椒。

5.煮好后，滋补汤汁清澈，油晶莹剔透。

原料

原料：牛肉辅料：水、调味品(葱、姜、蒜、米酒、花椒、八角、味精、白砂糖)、橘皮、绿豆。

实践1:

1.先用冷水清洗牛肉，然后浸泡2小时-热亚

2.换冷水，加入牛肉，加入各种喜欢的调味品(加入几个橘子皮，然后放一把绿豆，可以去除腥味)，大火烧开水，用文火煮，大约需要40分钟。(真的不难分辨是不是煮的。你只需要用筷子捅一下。如果能轻易刺穿，说明已经熟悉了，否则就不熟悉了。);

3.拿起煮好的牛肉，让它冷却。吃完后，随时随地切一些，然后放在羊汤里加热。非常好吃！

练习2:

1.将牛肉放入冷水中浸泡2小时

2.将冷水和浸泡过的牛肉放入石锅中，用大火煮沸，去除泡沫

3.加入姜片、黑胡椒粉和姜水。把汤转高火到低火，直到煮好。

4.将胡椒粉糊、蒜泥、葱末、姜沫(少量)和盐放入小碗中做调料。

5.碗中加入一勺羊肉汤(或不加汤)，翻拌调料。

6.煮牛肉和调味品一起吃

7.将煮好的羊肉汤放入汤碗中，加入盐、葱末(或葱末)，喝粥。