课程安排：

培训内容	广式烧腊技术培训
课程安排	理论学习： 1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。 2、详细解批广式烧腊技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。 3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。 实操学习： 1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。 2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。 3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作广式烧腊制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

课程制作：

1.1只新鲜子鸭，洗净，从屁股开小口，去除内脏，沥干水分，均匀刷上酱料，调料从鸭肚子开口处，涂擦鸭肚内，用烧腊钢针一点点缝合肚皮，倒置不漏水。

2.锅内烧2500克水，加100克白糖、250克麦芽糖和2克胭脂红，烧开，淋鸭子全身，从鸭脖子开口插入打气软管，让鸭皮和肉分离，挂风口或空调房5-8小时。

3.烤炉中烧碳火，挂好鸭子，烤制60-80分钟，过程中不断翻面，均匀上色即可。

创业扶持：

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。

课程套餐：